Alimentation

Le ministère de la santé lance une campagne de prévention des grandes maladies en France.
A ce titre, une affiche de salle d'attente est proposée aux médecins, dispensaires et hôpitaux, informant sur l'importance =
- de l'eau plate
- des produits laitiers au moins une fois par jour
- des fruits et légumes frais quotidiens
- de l'activité physique régulière

L'analyse de 20 ans d'observations de la population européenne en confirme l'utilité pour chacun d'entre nous.
Un exemple parmi d'autres = la consommation de 5 fruits et légumes par jour, contenant par exemple des choux et des légumes verts, diminue de 50 % certains lymphomes.
L'ensemble des résultat sera publié prochainement.

On parle beaucoup d'obésité, connais-tu des résultats d'enquête sur ces dernières années donnant une idée de l'évolution notamment chez les jeunes?

Bradamante a écrit:

On parle beaucoup d'obésité, connais-tu des résultats d'enquête sur ces dernières années donnant une idée de l'évolution notamment chez les jeunes?

Il y a une augmentation du nombre de cas, et du poids des obèses.
Si l'alimentation joue un rôle évident, le facteur le plus important est le manque d'activité physique.
Manger en dehors des horaires réguliers favorise les dépôt lipidiques ( difficilement mobilisables par la suite ).
Les sucres rapides favorisent l'apparition de la résistance à l'insuline.
Manger en regardant une émission de télévision semble diminuer la sensation de satiété et favoriser la prise de poids.

Quelques notions complémentaires:
On ne peut pas prendre plus de poids que le poids des aliments ingérés
Boire de l'eau en mangeant n'a jamais fait prendre du poids
C'est le sel de cuisine ( NaCl ) qui favorise la rétention hydrique, on peut parfaitement manger sans saler nos aliments
Les régimes favorisant les proteines permettent dans une certaine mesure d'avoir un bilan calorique plus favorable
On peut parfaitement se peser tous les matins, les variations de 1 à 2 kilogrammes par jour sont habituelles.

Bonjour
A propos d'alimentation, je viens d'être recontactée pour une nouvelle édition de mon livre sur "l'Hygiène Alimentaire",
https://i.servimg.com/u/10/06/19/97/image_26.png
je suis ouverte à toutes vos suggestions! mises à jour, nouvelles rubriques...

Quelques précisions sur ce qui m'aiderait pour actualiser mon petit livre...

Je suis sûre qu'Agilulfe a bien quelques petites données récentes sur l'évolution des habitudes alimentaires ...
que le Docteur-trouve-tout-en-un seul-clic va me donner plein de sites remarquables sur les pathologies liées à l'alimentation, l'évolution de l'obésité et les problèmes d'actualité...
que Cathy va sûrement pouvoir me fournir de bonnes infos sur l'aspect psychologique (anorexie...) et des idées pour de nouvelles rubriques qui pourraient manquer...
Je compte sur Françoise pour ses délicieuses nouvelles recettes allégées, sans sel...sur lesquelles nous nous précipitons tous.....
...et sur tous les étudiants qui me liront pour des suggestions sur ce qui leur paraît utile pour un modeste petit livre traitant de l'alimentation en général
Merci d'avance

Si cela peut être utile dans le cadre du poids des collegiens et des lycéens, une étude récente ( 30 janvier 2007 )
http://www.invs.sante.fr/beh/2007/index.html
Des pdf interessants.

fredtravers a écrit:

Si cela peut être utile dans le cadre du poids des collegiens et des lycéens, une étude récente ( 30 janvier 2007 )
http://www.invs.sante.fr/beh/2007/index.html
Des pdf interessants.

oui c'est super, c'est tout récent, merci

je cherche aussi à actualiser divers documents =

* d'un point de vue médical:

- la définition exacte de l'obésité (est-ce que celle que j'ai sur l'indice corporelle p105 pour ceux qui connaissent, est correcte?)
- la relation entre mortalité et poids (ou indice de masse corporelle)

- la relation entre le taux de mortalité par maladies cardio-vasculaires et le % de calories provenant des acides gras saturés
- le taux de mortalité cardio-vasculaire selon les pays
- la part de la mortalité par maladies cardio-vasculaires comparée aux autres causes de mortalité

- le taux de mortalité par cancer du sein en relation avec la consommation de graisses et avec la consommation de sucres

* d'un point de vue marchés et habitudes alimentaires:

- l'évolution du marché des allégés
- les nouvelles gammes d'aliments
- la traçabilité et sa législation
- les normes qualité
- la place actuelle de l'alimentation dans la consommation (j'ai des données de 2001)
- les aliments qui ont la cote

et les aspects sanitaires: ESB, grippe aviaire...

si vous avez des ressources sur ces points, pensez à moi...

Bonjour Bradamante

prépare moi plutôt un courriel que je ferai suivre chez Sécodip et autres instituts de sondages

ton dévoué Agilulfe

Pour les claculs et les tableaux d' IMC =
http://www.mangerbouger.fr/pro/sante/imc/imc_outils.php

merci
j'ai vu mon éditeur, une nouvelle édition avec une nouvelle maquette doit sortir cet été et je dois rendre mes corrections fin mars!...le nombre de pages est maintenu constant, si je veux rajouter des informations (par exemple sur la sécurité alimentaire) il faut en retirer ailleurs...si vous avez des idées...voila...voila
et il y d'autres projets de prévu, il n'y a plus qu'à écrire!...je vous raconterai...

Bradamante a écrit:

...le nombre de pages est maintenu constant, tres projets de prévu, il n'y a plus qu'à écrire!...je vous raconterai...

???? c'est normal, ça , ou c'est de l'intimidation ?????

? euh....j'ai pas tout tout compris dans "ma" citation? "mes tres projets"???
bon j'essaye d'être plus claire ...le nombre de pages qui bouge pas c'est parce que c'est la maquette de tous les livres de cette collection, 160 p
quant aux projets ils sont pas tres mais dos ... deux nouveaux livres à écrire, parce que la responsable de la collection a trouvé ma prose très claire et qu'elle m'a demandé si j'avais des idées de nouveaux titres...des idées? pas de problèmes!
donc un, je boucle les corrections... avec votre aide ... deux je reprends la plume...

Je suis en train de chercher des données chiffrées récentes sur la relation entre cancer et alimentation pour réactualiser des graphes de mon livre(c'était des documents sur taux de mortalité par cancer du sein en fonction de la consommation de graisses et de la consommation de sucre); existe-t-il un site intéressant pour cela? j'ai du mal à trouver...

J'ai trouvé une enquête intéressante sur l'obésité : ObEpi 2006... téléchargeable ici http://www.roche.fr/portal/eipf/france/rochefr/institutionnel/lesurpoidsenfrance

Voila! j'ai remis mon manuscrit hier à mon éditeur, il était content tout va bien ...la nouvelle édition devrait sortir à la fin de l'été.
J'ai un nouveau bébé éditorial en gestation, pour la même collection, c'est moi qui choisit ce qui me plaît, c'est bien ! j'ai proposé d'écrire sur la gestion du jardin : les fruits, les légumes, les fleurs...avec à la fois la partie botanique et physiologique, et la partie appliquée, l'idée leur plaît...je vais faire le sommaire pendant les vacances. Toujours la même cible, le grand public.
Dites-moi en vrac tout ce que vous auriez envie de trouver, ou que vous pensez intéressant de trouver, autour de cette idée dans ce petit livre...

5 fruits et légumes frais par jour
Huile d'olive pour cuissons
Huiles 4S pour salades
Un verre de vin rouge par jour
C'est pas difficile, la Santé, la Longévité ...
élémentaire, mon cher Watson ...

Qu'est devenu le projet à propos du jardin??
Le "petit livre" est-il paru?
Car en effet c'est un très bon sujet tellment de choses à dire... ^^

Bzzby a écrit:

Qu'est devenu le projet à propos du jardin??
Le "petit livre" est-il paru?
Car en effet c'est un très bon sujet tellment de choses à dire... ^^

Le projet est d'actualité, il est en cours d'écriture il est programmé pour l'année prochaine.
Cela m'intéresse que vous me disiez tout ce que vous aimeriez y trouver

Alors tout d'abord quel est son intitulé exact? (où est-ce encore en projet?)

Et bien je crois qu'il serait intéressant de parler de " petites astuces" ou à "ne pas faire" dans des encédrés avec par exemple arroser ses plantes la journée pour une éconemie d'eau mais surtout pour ne pas les tuer, et surtout donner lexplication physiologique (les stomates et leur contrôle !) car, il y a beaucoup de "on dit" que l'on ne nous explique pas assez je trouve... (ce fut une grande découverte au cour sdes stomates !! ) mai c'est vrai que sinon sur le thème général, ce serait bien que vous nous donniez vos axes principaux pour qu'on puisse savoir par où commencer !
voilà, bon courage

ah oui, sinon en relation avec l'hygiène alimentaire, c'est vrai que ce serait sympa qu'il y ait des info sur ce qu'apportent les légumes , etc...

Bonsoir,

J’ai noté quelques idées en vrac, tout n’est pas forcément intéressant et cela dépend aussi si votre livre est sur le jardinage ou sur les jardins, mais voila :
-la protection des végétaux : les techniques de prévention pour essayer d’éviter l’attaque des ravageurs et la décimation de toute une haie par exemple, comme l’alternance des espèces de végétaux et des variétés ; demander conseil avant d’inonder les plantes d’insecticides,fongicides … dans certains cas, il n’est pas (ou plus) utile de traiter chimiquement (notion d’évolution de population) ; évoquer les méthodes alternatives de lutte (méthodes de lutte biologique qui se développent de plus en plus en jardineries)
-évoquer la différence entre les plantes « botaniques » et les hybrides : pourquoi les fleurs de jardinerie ne se retrouvent pas dans la nature, comment obtient-on ces hybrides…
-je trouve intéressant d’insister sur la notion de saisonnalité : montrer que les végétaux (donc aussi les fruits et légumes ) ne poussent pas toute l’année (on retrouve des tomates toute l’année en supermarché, mais leur culture n’est pas possible toute l’année sous nos climats : coût énergétique et coût environnemental d’en consommer hors saison), donc apprendre à respecter ces saisons, la période de floraison des fleurs.etc ; donner les periodes de taille, d’entretien des jardins et la raison de pratiquer ces activités à un moment donné.
-parler des cycles des végétaux : plantes annuelles, bisannuelles, vivaces
-parler de l’importance des conseils d’éclairement et d’arrosage et les raisons physiologiques sous-jacentes : plantes d’ombre, de mi-ombre, de soleil direct…
-quelques styles particuliers de jardins : français, anglais (les incontournables), japonais, de curé, la Alhambra (jardin andalou), roseraie
-ne pas oublier que le jardin est un lieu agréable, de bien-être, de vie.

J'espère que cela vous aura aidé un peu ou donné quelques idées.


Pour les spé, je suis à l'INH d'Angers qui forme des ingénieurs en horticulture et en paysage. Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à me contacter.

Marie